La verdad sobre el jengibre: qué dice la ciencia y qué es puro cuento

Si buscas en internet, parece que el jengibre sirve para todo: mejora la digestión, corta los resfriados, desinflama y poco le falta para curar el mal de amores.

Como hacemos una bebida con esta raíz, nos convendría decirte que todo es cierto. Pero no lo es. Mejor separemos lo que tiene respaldo científico de lo que internet ha ido exagerando.

Buena parte del interés en el jengibre se concentra en dos de sus compuestos: el gingerol y el shogaol. Ambos han mostrado propiedades antioxidantes y antiinflamatorias en estudios de laboratorio. La pregunta importante es qué sucede cuando el jengibre se estudia en personas.

Donde existe mejor evidencia

El beneficio más claro aparece en las náuseas durante el embarazo. Distintas revisiones han encontrado que el jengibre puede reducir su intensidad, aunque el efecto sobre los vómitos no está tan claro. Si estás embarazada, consulta a tu médico antes de tomarlo en dosis altas o como suplemento.

También hay evidencia de que puede aliviar el dolor relacionado con la artrosis de rodilla y cadera. Ojo con la palabra “aliviar”: el efecto suele ser pequeño y no sustituye un tratamiento.

En personas con diabetes tipo 2 se han observado posibles mejoras en la glucosa en ayunas y la hemoglobina glucosilada. Son resultados interesantes, pero los estudios utilizaron distintas dosis y presentaciones, por lo que todavía no permiten sacar conclusiones definitivas.

Donde la ciencia todavía tiene dudas

El jengibre no se ha mostrado claramente útil para el mareo por movimiento. En las náuseas provocadas por quimioterapia o después de una cirugía, los resultados tampoco son consistentes.

Eso no significa que nunca funcione. Significa que la evidencia disponible todavía no permite prometer que funcionará.

El detalle que importa

En la mayoría de estos estudios se utilizaron cápsulas o extractos concentrados, generalmente en dosis de entre 0.5 y 3 gramos diarios. Eso no es lo mismo que tomar una bebida elaborada con jengibre.

Y aquí toca hablar de Ginger Birra

La hacemos con jengibre real y fermentación natural, pero sigue siendo una bebida: no es un suplemento ni un medicamento. No podemos decir que cure, prevenga o trate una enfermedad, porque no sería cierto.

Tómala porque te gusta ese picor que deja el jengibre en la garganta, porque buscas una opción sin alcohol o porque prefieres una bebida hecha con ingredientes reales. Los posibles beneficios de la raíz son interesantes, pero no son la promesa que te estamos vendiendo.

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Referencias

• Crichton, M., et al. (2022). Orally consumed ginger and human health: An umbrella review. American Journal of Clinical Nutrition, 115(6), 1511–1527.
• National Center for Complementary and Integrative Health. Ginger: Usefulness and Safety. NIH.
• Viljoen, E., et al. (2014). A systematic review and meta-analysis of the effect and safety of ginger in the treatment of pregnancy-associated nausea and vomiting. Nutrition Journal, 13(20).
• Ginger on human health: A comprehensive systematic review of 109 randomized controlled trials. Nutrients, 12(1), 157.
• Pharmacological properties of ginger (Zingiber officinale): What do meta-analyses say? (2025). Frontiers in Pharmacology, 16, 1619655.