NUESTRA HISTORIA · EST. 2015

Todo empezó con un teléfono tirado en Bacalar.

De vender 160 botellas en un festival vegano a estar en más de 600 puntos de venta en México. Esta es la historia real detrás de Ginger Birra.

DESLIZA

Combi Ginger Birra en Bacalar al atardecer

bacalar, mayo 2018 Soy el color del verano

600+ PUNTOS DE VENTA ◦ SIN ALCOHOL ◦ JENGIBRE ORGÁNICO DE PUEBLA ◦ FERMENTADA EN MÉXICO ◦ 600+ PUNTOS DE VENTA ◦ SIN ALCOHOL ◦ JENGIBRE ORGÁNICO DE PUEBLA ◦ FERMENTADA EN MÉXICO ◦ 600+ PUNTOS DE VENTA ◦ SIN ALCOHOL ◦ JENGIBRE ORGÁNICO DE PUEBLA ◦ FERMENTADA EN MÉXICO ◦ 600+ PUNTOS DE VENTA ◦ SIN ALCOHOL ◦ JENGIBRE ORGÁNICO DE PUEBLA ◦ FERMENTADA EN MÉXICO ◦

CAPÍTULO 01

Mayo 2018. Bacalar.

Victor se bajó de un taxi después de 8 años sin ver a su papá. Su teléfono cayó al piso. May lo levantó y se lo devolvió. Primera mirada, primer capítulo.

Lo más loco: ella ya había probado la ginger beer que él fermentaba en botellas recicladas… sin saber quién era él.

victor + may el universo haciendo su chamba ✨

          FICHA CIENTÍFICA Nº 001
          
        

Racekiela andina

Esponja de agua dulce · Los Andes, 4,000 msnm · Descrita por Victor a los 21 años

★ NUEVA ESPECIE · VER ARTÍCULO ★

CAPÍTULO 02

Antes de las botellas, hubo un laboratorio.

Victor es biólogo. A los 21 describió una nueva especie para la ciencia. En el laboratorio se enamoró de la fermentación, y cuando su beca para Europa no llegó, decidió juntar el dinero vendiendo su fermento favorito.

El plan B se volvió el plan de vida.

fermentando desde 2015

CAPÍTULO 03

May: la otra mitad de la fórmula.

Diseñadora y mamá. Dejó Toluca para buscar una vida con más sentido junto a su hija Ámbar. En pandemia, cuando vendían menos de 10 cajas al mes, grababa, editaba y publicaba todos los días para sacar los pedidos que pagaban la renta.

Cada etiqueta y cada color de esta marca pasó por sus manos.

may ☼ dir. creativa desde el día uno

EL ORIGEN

Nuestro ingrediente estrella tiene nombre y apellido.

Desde 2019 trabajamos con Don Matías, productor de la Sierra de Puebla que cultiva jengibre orgánico en policultivos sintrópicos. Hoy le compramos 2 toneladas al mes. Y este año, por fin pudo comprar las tierras que rentó toda su vida.